La conferencia dará a conocer el proyecto Granja Zael, una iniciativa de ganadería regenerativa en la estepa cerealista burgalesa basada en el manejo del ganado mediante técnicas que imitan los procesos naturales. Se abordarán sus beneficios ambientales, económicos y sociales, destacando su contribución a la regeneración del suelo, la recuperación de los ciclos naturales y la revitalización del medio rural.
