Ensaladas y entrantes
- Caprese: Mezcla de lechugas con tomate, mozzarella, aceitunas negras, anchoas y orégano
- Caesar: Mezcla de lechugas con pollo, bacon, parmesano, pan tostado y salsa Caesar
- Mare Nostrum: Ensalada con pasta, atún, hortalizas y aliño al pesto
- Genovesa: Ensalada de pasta, frutas, crema de yogur y miel
- Cinco quesos: Queso de cabra, parmesano, mozzarella, cheddar y queso azul
- Minerva: Ensalada con jamón curado, lascas de parmesano y aliño de pistachos
- Peras Honoris Causa: Peras rellenas de crema de queso, con polvo de frutos secos y aceite de menta
- Caprino: Rulo de queso de cabra a la plancha con frutos del bosque en ensalada
- Carpaccio de solomillo de buey: con lascas de parmesano, aceite de oliva y rúcula
- Carpaccio de solomillo de atún rojo: con cebolla caramelizada y aceite de oliva
Pastas
Elige el tipo de pasta que más te guste y acompáñala con tu salsa favorita:
Espaguettis, Penne, Tagliatelle, Fusilli o Farfalle
- Bolognesa: clásica con tomate, carne de ternera 100% y verduras
- Carbonara: crema, bacon, champiñones, cebolla y parmesano
- Pesto: albahaca, aceite de oliva, parmesano y piñones
- Pesto rojo: salsa pesto y tomate
- Diávolo: tomate picante, pimientos y chorizo
- Setas: setas variadas y crema de boletus
- Aglio e gamberi: ajo, gambas, aceite de oliva, perejil y guindilla.
- Cuatro quesos: crema, parmesano, cabra, cremette, roquefort
- Siciliana: tomate, calabacín, berenjena, cebolla, aceituna negra y anchoas
- Rústica: tomate, panceta, aceitunas negras, albahaca y cebolla
- Marinera: gambas, mejillones, almejas y calamares
Especiales
- RAVIOLI DE BERENJENA: Raviolis de pasta fresca al huevo rellenos de berenjenas asadas. Se sirven acompañados de salsa de jamón
- ESPAGUETTI AL NERO DI SEPIA: Con gambas y calamares con salsa de su propia tinta
Gratinados
- PENNE A LA TRADICIONALE: Macarrones al horno con tomate, mozzarella y orégano
- LASAGNA BOLOGNESA: con ternera 100%
- LASAGNA DE MARISCO Y PESCADO
- LASAGNA VERDE: De pasta vegetal con espinacas y puerros
- CANELONES: de ternera 100%
Risottos
- RISOTTO AL PESTO: Albahaca, aceite de oliva, parmesano y piñones
- RISOTTO DE SETAS: Con setas variadas y crema de boletus
- RISOTTO A LOS CUATRO QUESOS: Crema, parmesano, cabra, cremette, roquefort
- RISOTTO A LA CARBONARA: Con crema, bacon, champiñones, cebolla y parmesano
- RISOTTO A LA MARINERA: Gambas, mejillones, almejas y calamares
- RISOTTO DE LOS DIOSES: Con gambas y calamares en su tinta
Pizzas
- MARGARITA: tomate, mozzarella y orégano
- PROSCIUTO: tomate, mozzarella, jamón york y orégano
- APOLO: tomate, mozzarella, jamón york, chorizo y orégano
- HAWAIANA: tomate, mozzarella, jamón york, piña y orégano
- CALZONE: tomate, mozzarella, jamón serrano y champiñones (doblada)
- BOLOGNESA: tomate, mozzarella, carne picada de ternera, pimientos asados y orégano
- CAMPESINA: tomate, mozzarella, tomate natural, calabacín, champiñones, pimientos y orégano
- TONNO: tomate, mozzarella, atún, cebolla caramelizada y orégano
- TOSCANA: tomate, mozzarella, pollo, bacon y orégano
- CARBONARA: crema, bacon, champiñones y orégano
- BARBACOA: tomate, mozzarella, ternera picada, pollo, salsa barbacoa y orégano
- GRANJERA: tomate, mozzarella, pollo, maíz, cebolla fresca, pimientos verdes y rojos
- VEGETALE: tomate, mozzarella, trigueros, ajetes, champiñones y rúcula
- CUATRO QUESOS: tomate, mozzarella, roquefort, cheddar y parmesano
- PECATORA: tomate, mozzarella, bacon, chorizo, jamón york, ternera picada y orégano
- NAPOLITANA: tomate, mozzarella, tomate natural, anchoas, olivas negras, alcaparras y orégano
- MEDITERRÁNEA: tomate, mozzarella, atún, pimientos verdes y rojos, cebolla fresca, aceitunas negras y orégano
- REVOLTOSA: tomate, mozzarella, gambas, jamón curado, ajetes, alcaparras y orégano
- ALPINA: tomate, mozzarella, queso de cabra, espinacas y nueces
- MARINERA: tomate, mozzarella, atún, anchoas, gambas y orégano
- PERONNE: tomate, mozzarella, chorizo, bacon, champiñones y ajetes
- CUATRO ESTACIONES: tomate, mozzarella, jamón curado, champiñones, aceitunas negras y gambas
- DIÁVOLA: tomate, mozzarella, ternera picada, chorizo, aceitunas, cebolla fresca y salsa picante
Pescados
- BACALAO EN TEMPURA: con ensalada y suave ali-oli
- BACALAO AL HORNO: sobre lecho de espinacas
- SOLOMILLO DE ATÚN ROJO: a la plancha con cebolla caramelizaday pimientos del piquillo
Carnes
- SOLOMILLO VILLA TRAJANO: a la plancha con crema de queso o pimienta verde
- ESCALOPINES DE TERNERA: a la plancha con crema de queso o pimienta verde
- CONFIT DE PATO: con frutos rojos y frutas dulces
- ENTRECOT: a la plancha con guarnición
