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HOY jueves 1
Dia del trabajo
MAÑANA viernes 2
sábado 3
domingo 4
Día de la Madre
lunes 5
martes 6
Carta en
El Trasgu
Para Empezar
Tabla de quesos
Tabla de jamón ibérico de bellota
Tabla de embutidos ibéricos de bellota
Cecina
Queso de Cabrales
Chorizo a la brasa
Chorizo a la sidra
Morcilla de Burgos con pimientos
Lacón con cachelos
Pulpo a Feira
Pulpo a la brasa con patata colorada
Mollejas de cordero
Sesos de lechazo rebozados con pimientos del Padrón
Gambas a la plancha
Gambas al ajillo
Chopitos
Sepia a la plancha
Fritos de bacalao
Pimientos rellenos de carne
Pudin de cabracho
Espárragos rellenos de salmón gratinados
Croquetas caseras
Setas al ajillo
Setas al cabrales
Tortilla de bacalao
La huerta en el plato
Ensalada especial "El Trasgu"
Ensalada de ventresca con pimientos asados a la parrilla
Ensalada de codornices en su escabeche tradicional
Ensalada mixta
Pimientos asados en nuestra parrilla con bonito y anchoas de Santoña
Aguacate a la brasa con tartar de atún y tomate rosa
Ensalada templada con foie y queso de cabra
Del Mar a la Brasa
Lubina
Rape
Rodaballo
Cogote de merluza
Ventresca de bonito
Lubina salvaje
Del Monte a la Parrilla
Chuletillas de lechazo
Brocheta de solomillo
Solomillo de vaca con salsa de Oporto
Solomillo de vaca con salsa de Cabrales
Solomillo de vaca con salsa de pimienta
Solomillo de vaca con hígado fresco de pato
Solomillo con guarnición
Chuletón de vaca vieja especial
Entrecotte de vaca
Desde el Fogón
Merluza rellena con salsa
Canelones de solomillo trufado con parmesano
Para Acabar
Flan casero de huevo
Flan de chocolate
Cuajada
Natillas
Arroz con leche
Tarta de queso con salsa de frutos rojos
Tarta de piña
Postre del abuelo (queso fresco con miel y nueces)
Tarta al whisky
Crema catalana
Limón helado
Mousse de chocolate
Mini crocanti
Sorbete de limón al cava
Surtido de postres caseros
Valenciano (zumo de naranja, helado de vainilla y licor)
Coulant de chocolate
Brownie con helado de vainilla y su cremoso
¡Hola Burgos!
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